Das vergangene Jahr ist Geschichte. Jetzt gilt es, zu konsolidieren. Die ERFA-Gruppen und HotellerieSuisse ziehen die Zahlen zusammen, damit auch du deine Zahlen mit dem Benchmark vergleichen kannst.
Doch wie können die Zahlen überhaupt mit dem Benchmark vergleichbar gemacht werden?
HotellerieSuisse ist das Kompetenzzentrum der Hotellerie und unterstützt die Mitglieder in der zukunftsgerichteten Betriebsführung.
Quelle: Benchmark HotellerieSuisse 2023
1. Voraussetzung: Mitgliedschaft HotellerieSuisse und Zugang zum Benchmarkportal und ERFA-Gruppen
HotellerieSuisse versteht sich als Kompetenzzentrum für die Schweizer Beherbergungsbranche und vertritt als Unternehmerverband die Interessen der innovativen und nachhaltigen Beherbergungsbetriebe der Schweiz. HotellerieSuisse verfolgt die klare Bestrebung, seinen über 3000 Mitgliedern, davon rund 2000 Hotelbetriebe, konkreten Mehrwert zu bieten und die Beherbergungsbranche aktiv zu gestalten, zu beleben und zu verbinden. Dazu gehört auch die Unterstützung der Mitgliederbetriebe in der zukunftsgerichteten Betriebsführung.
ERFA-Gruppen
HotellerieSuisse organisiert und koordiniert seit fast 80 Jahren den Erfahrungsaustausch unter seinen Mitgliedern in sogenannten ERFA-Gruppen. Diese ermöglichen den Austausch und Vergleich wichtiger Betriebskennzahlen. Mitglieder der ERFA-Gruppen erhalten durch ihre Teilnahme neue Impulse, konstruktive Kritik und können dank Betriebsbesichtigungen die eigene Betriebsblindheit aufdecken.
2. Voraussetzung: Zahlengrundlage und effiziente Aufbereitung
Die Voraussetzung für ein sinnvolles Benchmarking sind zeitnah vorhandene Reportings.
Variante 1: Manuelle Eingabe
Sobald die Erfolgsrechnung und Bilanz vorliegt, werden die Zahlen manuell ins Importfile der HotellerieSuisse eingegeben. Die Herausforderung besteht darin, die aktuellen Zahlen zu generieren oder vom Treuhänder zu erhalten und dann einigermassen zeitnah manuell in das Tool zu erfassen. Die Stetigkeit der manuellen Eingaben (immer dieselben Zahlen addieren…) ist unbedingt zu gewährleisten, um Fehlinterpretationen zu vermeiden.
Variante 2: Teilautomatisierte Eingabe mit schnellen Erkenntnissen
Einfacher geht’s mit automatisierten Systemen. Die Zahlengrundlagen liegen sofort vor und können einfach und schnell in das Benchmarkportal der HotellerieSuisse geladen werden.
Schaffe die Grundlagen in deinem Betrieb:
- Hinterlege in deiner Finanzbuchhaltung den Standard-Kontenstamm nach HotellerieSuisse
- Automatisierte wenn möglich die Verbuchung der Bank, der Umsätze, der Löhne, Digitalisierung der Lieferantenrechnungen
- Gewährleiste, dass die Daten exportiert werden können
- Bestelle das Importfile für das Hotel-Benchmarkportal bei HotelFinance.ch (Trusted Supplier von HotellerieSuisse)
Das Importfile gewährleistet, dass jedes Jahr dieselben Zahlen zusammengezogen und gemeldet werden und schliesst manuelle Fehleingaben aus.
Bei HotelFinance.ch ist es sogar möglich, direkt aus dem System Reports zu generieren und die automatisch verbuchten Zahlen mit den durchschnittlichen Benchmark von HotellerieSuisse zu vergleichen.
Manuelle Eingabe war gestern. Einfacher geht’s mit automatisierten Systemen und Auswertungen, die sich direkt mit dem Benchmark vergleichen lassen.
Braucht es zusätzliche Benchmark- und Planungstools?
Benchmark- und Planungstools, wie beispielsweise Fairmas lassen die Herzen von Zahlenliebhabern höher schlagen. Tägliches Benchmarking, Pick Up-Tracking sowie Erstellen von Forecasts mit verschiedenen Szenarien. Doch braucht es wirklich all die Daten? Wofür verwenden wir die Informationen und welche Schlüsse ziehen wir daraus? Können wir mit dieser Datenflut überhaupt noch umgehen?
Bevor ein Benchmarking oder Forecastingtool angeschafft wird, sollte auf operativer und auch strategischer Ebene definiert werden, wofür die Daten verwendet und welche Schlüsse daraus gezogen werden können. Eine Überflutung von Daten kann zu Überforderung des Managements führen und zuletzt dazu, dass die Zahlen an Bedeutung verlieren. In diesem Sinne – ist weniger oft mehr.
Sprich deinen Treuhänder darauf an oder wende dich an HotelFinance.ch. HotelFinance.ch verfügt über alle Voraussetzungen, damit die Zahlen schnell und einfach vergleichbar sind und zeigt dir in den Reportings an, wo du im Vergleich stehst.
GOI, GOP, GOPPAR, Restaurantrendite, Personalaufwand…welche Kennzahlen sind relevant?
In den nächsten Wochen werden wir an dieser Stelle weitere Blogs zu diesem und anderen Themen aufschalten. Bleib dran!